Gemüse + Schinken = Low Carb Auflauf
Zutatenliste
1-2 Zucchini, 2-3 Fleischtomaten, Mageren Schinken, 200g Feta oder Schafskäse, ca. 150ml Brühe, ggf. etwas Knoblauch oder Kräuter nach Geschmack (z.B. Kräutermix Provence)
Zubereitung
Zucchini und Tomaten in gleichmäßige ca. 0,5cm dicke Scheiben schneiden, Auflaufform schräg auf die Arbeitsfläche stellen und Zucchini, Tomaten und Schinken in die Form stapeln so das die Scheiben später hochkant in der Form stehen.
Die Brühe oder die Brühe ge“Stabmixt“ mit dem Knoblauch und den Kräutern über die Tomaten und Co. gießen, den Käse in Würfel schneiden und darüber. das ganze bei 200°C im Ofenbacken bis der Käse schön leicht braun ist…